Dieta garstkowa - przykładowy jadłospis

Jeśli przerażają was te wszystkie gramy i odmierzanie jedzenia za pomocą wagi, to dieta garstkowa jest najlepszym rozwiązaniem dla was. Jej prekursorka dr Anna Lewitt uważa, że złożona w łódeczkę garść jest najlepszą miarką dla odmierzenia ilości jedzenia adekwatnej do potrzeb organizmu. Chociaż dieta ma wielu przeciwników, warto jej się przyjrzeć bliżej. Pomimo kontrowersji jaką wywołuje odmierzanie porcji za pomocą garstek, to ograniczenie ilościowe jest zaledwie częścią diety. Równie ważne jest też, by w każdym posiłku znalazły się zarówno węglowodany, białka oraz owoce i warzywa, zapewniające organizmowi składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.

Dieta garstkowa – czy miarka naprawdę działa?

Zwykle media podkreślają nowatorski sposób odmierzania ilości potrzebnego pokarmu w diecie garstkowej za pomocą jednej dłoni złożonej w łódeczkę. A głównym profitem korzystania z niej jest pozbycie się wagi kuchennej i dobór ilości pożywienia do wielkości organizmu w myśl zasady: niska kobieta ma małą dłoń, więc potrzebuje mniej, a wysoki mężczyzna w swojej garści zmieści odpowiednio więcej. Jest to oczywiście przejaskrawiona cecha. Garstka opisana przez autorkę diety pomieści około 250 gram produktu (lub 250 ml napoju), co w ogólnym rozrachunku jest zbliżone do zalecanych dziennych porcji.

Ponadto samo ograniczenie ilości jedzenia w wielu przypadkach nie dałoby oczekiwanych efektów. By organizm mógł zdrowo funkcjonować niezbędna jest równowaga pomiędzy poszczególnymi kategoriami produktów. Dlatego ważne jest, by w każdym posiłku znalazła się garść węglowodanów (pieczywo pełnoziarniste, makarony, kasze, ryż, płatki owsiane), białek (mięso drobiowe, ryby, jajka, nabiał, fasola, ciecierzyca, soja) oraz owoców i warzyw. Takich posiłków w diecie garstkowej jest pięć, z zaleceniem, by były one w trzygodzinnych odstępach. Tak więc program dr Lewitt uczy także zdrowych nawyków żywieniowych.

Dieta garstkowa – dla kogo?

Dieta garstkowa pomaga w miarę dokładnie wyznaczyć porcje produktów podczas stosowania diety. Jednak wiele osób twierdzi, że dla zwykłego śmiertelnika zbilansowanie węglowodanów, białek i warzyw jest bardzo trudne. Dlatego niezbędne jest, by dieta garstkowa była nadzorowana przez dietetyka. Ponadto autorka diety napisała ogólnodostępną książkę z przepisami dla osób stosujących tą dietę, co znacznie ułatwi komponowanie posiłków początkującym. Ważne jest też, że dieta garstkowa pozwala włączyć do jadłospisu wszystkie produkty, więc jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które nie tylko chcą schudnąć, ale także wprowadzić zdrowe zasady odżywiania na co dzień, bez zrzucania zbędnych kilogramów. Nie jest to także dieta dla osób, które nie mają żelaznej woli. O ile w przypadku innych jadłospisów często pojawia się możliwość przekąszenia jakiegoś owocu, warzywa czy orzechów, o tyle częstotliwość posiłków wymaga, by nie podjadać pomiędzy nimi.

Dieta garstkowa – przykładowy jadłospis

Śniadanie

Garstka pierwsza - płatki owsiane lub musli

Garstka druga - jogurt naturalny

Garstka trzecia - borówki, banany, jabłko

Drugie śniadanie

Garstka pierwsza - pieczywo razowe pełnoziarniste

Garstka druga - chudy twaróg

Garstka trzecia - świeży ogórek, pomidor, rzodkiewki

Obiad

Garstka pierwsza - brązowy ryż, ugotowany na sypko

Garstka druga - pierś z kurczaka w ziołach, przyrządzona na parze

Garstka trzecia - marchewka, brokuły, kalafior

 Podwieczorek

 Garstka pierwsza - musli

Garstka druga -  kefir

Garstka trzecia - jabłko, gruszka, śliwki

 Kolacja

 Garstka pierwsza – pieczywo razowe pełnoziarniste

Garstka druga - tuńczyk w sosie własnym (z puszki)

Garstka trzecia - brokuły, kalafior, gotowana marchewka

Nasiona chia - jak je wykorzystać, żeby odchudzały?

Białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, przeciwutleniacze, witaminy oraz minerały – te wszystkie dobroczynne dla naszego organizmu składniki odnajdziemy w nasionach chia. Wytwarzane są one przez szałwię hiszpańską, roślinę pochodzącą z Ameryki Południowej. Ich dobroczynne właściwości były znane już Aztekom, którzy przykładali duże znaczenie do uprawy szałwii. Obecnie nasiona chia przeżywają swój renesans i zyskują popularność wśród miłośników zdrowej żywności. Badania nad jej wpływem na organizm wciąż trwają, ale na podstawie już dostępnych wyników można uznać, że nasiona chia warto wprowadzić do własnej diety. Dlaczego?

Nasiona chia – właściwości

Niewielkie, ciemne nasiona chia wydają się być prawdziwą skarbnicą zdrowia. Zobaczmy, jaki mają wpływ na nasz organizm:
1. Zapobiegają nowotworom – nasiona chia zawierają kwas alfa-linolnowy (ALA), który przeciwdziała rozwojowi raka piersi i szyjki macicy. Jednocześnie może jednak zwiększyć ryzyko zachorowania na nowotwór prostaty.
2. Wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego – z uwagi na bardzo wysoką zawartość kwasów omega-3 i omega-6, nasiona chia stymulują pracę mózgu. Dzięki nim poprawia się nasza koncentracja i zdolności zapamiętaywania.
3. Zapobiegają miażdżycy i zawałom serca – nasiona chia obniżają poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, a podwyższają ilość przyjaznego dla organizmu cholesterolu HDL.
4. Są bogatym źródłem magnezu, żelaza, cynku i wapnia – z tego względu nasiona wspomagają ogólną pracę organizmu i wapływają na stan różnych układów, m.in. kostnego i nerwowego.
Nasiona chia pozytywnie wpływają również na pracę układu pokarmowego i trawienie, a w konsekwencji mogą wspomagać odchudzanie.

Nasiona chia – odchudzająca moc natury

Zdania na temat odchudzających właściwości nasion chia są podzielone. Osoby, które wprowadziły je do diety uważają, że rzeczywiści pomagają stracić kilka kilogramów. Jednak badania naukowe tego nie potwierdziły. Dlaczego w takim razie nasiona chia mogą być uznawane są za produkt wspomagający odchudzanie?
 Zawierają aż 34,4g błonnika w 100g (zalecane, dzienne spożycie to natomiast 35g).
 Nasiona pęcznieją pod wpływem wody i wypełniają żołądek, dzięki czemu szybciej się najadamy i dużej jesteśmy syci.
 Usprawniają pracę układu pokarmowego -zarówno trawienie, jak i perystaltykę jelit.
Nasiona chia pomagają również uzupełnić niedobór mikroelementów, który zagraża osobom przebywającym na restrykcyjnej diecie. Jednak przeciwko nim może przemawiać wysoka kaloryczność – w 100g nasion chia znajduje się 486 kcal.

Nasiona chia – jak je stosować?

Nasiona chia można stosować, jako posypkę do zup, jogurtów, sałatek – możliwości są nieograniczone. I chociaż mają one lekko gorzkawy smak, to w połączeniu z innymi składnikami, łatwo jest go zakamuflować. Nasiona można kupić w niezmienionej postaci lub jako olej. Nie należy jednak na nim smażyć, ponieważ wysoka temperatura niszczy jego dobroczynne właściwości. Pamiętajmy również, aby dzienne spożycie nasion chia nie przekroczyło 3 łyżeczek czyli 15 gramów.

Czystek - moje ostatnie odkrycie!

Czystek wygląda jak ozdobny kwiat o różnokolorowych płatkach. Jednak swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim przypisywanym mu właściwościom leczniczym, a nie walorom wizualnym. Jest to jedna z roślin wykorzystywanych od wieków w ziołolecznictwie. Jego największą popularyzatorką była średniowieczna mistyczka św. Hildegarda z Bingen. Mimo tego, że współczesna medycyna oferuje wiele specjalistycznych lekarstw, czystek, podobnie jak inne zioła, cieszy się uznaniem osób ceniących naturalne metody zwalczania problemów zdrowotnych. Należy jednak pamiętać, że czystek nie jest lekarstwem a suplementem, który wspomaga organizm w walce z chorobami, jednak nie jest w stanie samodzielnie ich zwalczyć. Jednak wiele osób przekonuje, że warto zaufać mocy tego zioła i wprowadzić je do swojej diety.

Czystek – działanie

Największym, leczniczym atutem czystka, jest wysoka zawartość polifenoli, czyli naturalnych przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki. Dzięki polifenolom czystek:

·        Wzmacnia odporność organizmu i niszczy wirusy

·        Działa przeciwgrzybicznie i przeciwzapalnie

·        Pomaga ochronić organizm przed nowotworami – nie należy taktować go jednak, jako jedynego elementu profilaktyki antynowotworowej. Zapobieganie tak groźnej chorobie, jak rak, wymaga bowiem kompleksowych działań.

·        Wspomaga walkę z upływającym czasem – wolne rodniki odpowiedzialne są za starzenia się organizmu. Poifenole zawarte w czystku, opóźniają ten proces.

·        Obniża ryzyko zawału serca, miażdżycy i udaru mózgu.

Ponad to czystek ma również neutralizować dokuczliwe skutki boreliozy, np. ból stawów. Jednak należy pamiętać, że zioło to może wchodzić w reakcje z niektórymi lekami i osłabiać ich dzianie. Jeżeli przechodzimy kurację zdrowotną wspomaganą lekarstwami, powinniśmy skonsultować się z lekarzem przed włączenie czystka do naszej diety.

Czystek – gdzie go kupić

Czystek jest ziołem, które naturalnie występuje w obszarze basenu Morza Śródziemnego. Natomiast różne kraje zajmuje się jego importem, dlatego możemy nabyć susz czystka pochodzenia polskiego, niemieckiego czy włoskiego. Wiele sklepów internetowych oferuje jego sprzedaż, a nawet  można go nabyć na bazarach. Nie mamy jednak wówczas pewności, że otrzymany produkt rzeczywiście jest czystkiem i spełnia wymagane normy. Najbezpieczniej jest kupić go w sprawdzonych sklepach zielarskich czy aptekach.  

Czystek – stosowanie

W naturalnej postaci czystek wygląda jak niewielki, ozdoby kwiat. Z niego przygotowuje się susz, z którego zaparza się herbatę. Pije się ją 1-2 razy dziennie.

·        Czystek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku

·        Łyżeczkę czystka zalewamy około 250 ml wrzącej wody i zaparzamy pod przykryciem 10 minut. Można osłodzić go miodem czy syropem owocowym. Nie wpływ to na jego właściwości zdrowotne.

Alternatywą dla herbatki są tabletki, jednak czystek w tej postaci jest trudniej dostępny. Jednak nie należy zaopatrywać się w niego u niesprawdzonego producenta. Bezpieczniej jest poświęcić więcej czasu na przygotowanie naparu, niż przyjmować ziołowe tabletki niewiadomego pochodzenia. 

10 pomysłów na koszulkowy prezent dla chłopaka

Przyznać się bez bicia, kto nie lubi dostawać w prezencie fajnych koszulek? W tym sezonie w takich sklepach jak Cropp czy House mamy spory wybór koszulek dla facetów. Oto kilka ciekawych, które spodobają się miłośnikom Star Wars, muzyki, ale też wesołym facetom z poczuciem humoru. Jest w czym wybierać.

5 sukienek, w których możesz pójść na Wigilię

Inspiracji modowych nigdy za wiele.

Mnie święta kojarzą się najbardziej z kolorem czerwonym, ale wiadomo, że mała czarna też się nada na taką okazję. Oto kilka inspiracji - sukienki można znaleźć na Zalando.

8 świątecznych T-shirtów (House, Sinsay) - inspiracje

T-shirty ze świątecznymi motywami można nosić krótko, bo właściwie tylko między Mikołajkami a Wigilią, no może jeszcze do końca roku. Ale za to mogą być fajnym pomysłem na prezent - zarówno dla koleżanki, jak i dla chłopaka.
Która Wam się najbardziej podoba? Ja uwielbiam wszystko, co jest z reniferami i w sumie mogłabym mieć wszystkie!

Sinsay

Sinsay

Sinsay

Sinsay

House

Hiuse

House

House

Jak przygotować się do imprezy?

Zapraszasz do domu przyjaciół? Obawiasz się, że nie sprostasz zadaniu i Twoja impreza okaże się totalną klapą, o której długo będzie głośno na mieście? Jeżeli odpowiednio się przygotujesz, zwyczajne spotkanie możesz zamienić w niezapomnianą noc. Poniżej prezentujemy sprawdzone sposoby na udaną imprezę.

Ludzie to podstawa

Podstawą każdej imprezy jest dobrana ekipa, ludzie, wśród których czujemy się swobodnie. Zgrana paczka znajomych to gwarancja doskonałej zabawy i masy śmiesznych sytuacji. Dzięki temu na pewno unikniemy niepotrzebnych spięć czy awantur. Zapraszając znajomych, poprośmy ich, aby przyprowadzili swoich partnerów. W końcu impreza to nie tylko miłe wspomnienia, ale także nowe znajomości!

Złote przeboje

Zanim zaczniesz tworzyć listę hitów, które zaserwujesz na imprezie zorientuj się, jaką muzykę lubią Twoi goście. Może warto zaprosić ich do wspólnego opracowania listy przebojów? Pamiętaj, że na imprezie wszystkie chwyty są dozwolone i nawet najbardziej obciachowe kawałki stworzą świetną atmosferę do zabawy. W każdym razie, nie bój się eksperymentować!

Zapomnij o rodowej porcelanie

Odziedziczyłeś po babci komplet delikatnej porcelany, która jest tak cenna, że wolisz ją oglądać wyłącznie w gablocie? Nie ruszyłbyś  jej nawet, gdyby odwiedziła Cię Elżbieta II? Twoi znajomi zapewne nie będą mieli Ci za złe, jeżeli napoje podasz im w zwykłych szklankach. Jeszcze lepiej sprawdzą się kolorowe, plastikowe kubki, których po zabawie nie będziesz musiał myć, bo wystarczy wrzucić je do worka na śmieci.

Ozdoby? Czemu nie!

Ty i Twoi znajomi jesteście miłośnikami klubowych klimatów? Może warto już odkurzyć świąteczne lampki i ozdobić nimi mieszkanie?  Kolorowymi łańcuchami możesz udekorować okna oraz ściany. Rozrzuć też konfetti i wymień tradycyjne żarówki na kolorowe. Wprowadź żywioł do swojego mieszkania i zamień je w najlepszą  miejscówkę na mieście!

Coś na ruszt!

Dobra impreza nie może się odbyć bez jedzenia! Zamiast spędzać godziny w kuchni, lepiej wystrój się w najlepsze ciuchy, a gastronomiczne troski pozostaw w rękach SUBWAY. Zestaw cateringowy zaskoczy Twoich gości. Sandwiczowy mix podany na tacach, które pomagają zachować odpowiednią jakość i wspaniały smak, sprawi, że Twoje  imprezy zyskają grono wiernych fanów. 

Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne

Określenie dziennego zapotrzebowania kalorycznego nie jest takie proste jak mogłoby się wydawać. Gotowe normy, które można znaleźć w poradnikach dietetycznych są zaledwie orientacyjne. Jednak jeśli chcecie zastosować dietę dającą najbardziej wymierne efekty możecie je bez trudu obliczyć dla własnej sytuacji – dietetyk prowadzący waszą dietę na pewno wam pomoże. Wystarczy wziąć pod uwagę szereg cech, określić tryb życia i zastosować wzór. Albo jeszcze łatwiej: skorzystać z internetowego kalkulatora, który zrobi to za was. Jeśli nie wiecie jakie jest wasze dzienne zapotrzebowanie kaloryczne, przeczytajcie nasz artykuł, a następnie kalkulatory w dłoń i do dzieła.

Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne – normy

W wielu miejscach w sieci można znaleźć informacje o dziennym zapotrzebowaniu kalorycznym. Trzeba jednak pamiętać, że są to normy orientacyjne, a więc mogą one odstawać od waszych rzeczywistych potrzeb. Osoby spędzające cały dzień w biurze, które po pracy nie podejmują aktywności fizycznych potrzebują mniej kalorii niż np. matki zajmujące się przez cały dzień kilkulatkiem wymagającym podnoszenia i ciągłej uwagi (te zaliczają się już do osób średnio aktywnych), nie wspominając już o osobach spędzających dzień przy pracy fizycznej. Przykładowe zapotrzebowanie dla osób dorosłych o umiarkowanej aktywności wygląda tak:

·        mężczyźni 16-20 lat – 3200-3700,

·        kobiety 16-20 lat – 2500-2700,

·        mężczyźni 21-64 lata– 2800-3200,

·        kobiety 21-59 lat – 2400-2800,

·        kobiety ciężarne – 2800,

·        kobiety karmiące – 3400,

·        mężczyźni 65-75 lat – 2300,

·        kobiety 60-75 lat – 2200,

·        mężczyźni powyżej 75 lat – 2100,

·        kobiety powyżej 75 lat – 2000.

Należy pamiętać, że aktywność to tylko znikoma część potrzeb energetycznych człowieka. Większość zapotrzebowania kalorycznego jest niezbędna do pracy organizmu. Dlatego nawet osoby unieruchomione w łóżkach przez chorobę również muszą jeść odpowiednio kaloryczne posiłki. Procentowy rozkład zużycia kalorii przez organizm rozkłada się tak:

·        20-40 proc. to energia zużywana do wysiłku fizycznego,

·        60-70 proc. to energia zużywana przez organizm do pracy narządów wewnętrznych oraz metabolizmu niezbędne do przetrwania,

·        10 proc. to energia potrzebna do utrzymania odpowiedniej temperatury ciała.

Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne – podział kalorii na poszczególne posiłki

Świadomość, ile wynosi własne dzienne zapotrzebowanie kaloryczne pozwala w rozsądny sposób zaplanować swój jadłospis. Jest to klucz nie tylko do szczupłej sylwetki, ale i do dobrego stanu zdrowia. Dlatego ważna jest także świadomość optymalnej kaloryczności poszczególnych posiłków. Dla kobiety o średnio aktywnym trybie życia w wieku 21-59 lat przedstawia się ono tak:

·        Śniadanie: 960-1100 kcal (40 %),

·        Drugie śniadanie: 240-280 kcal (10%),

·        Obiad: 720-840 kcal (30%),

·        Podwieczorek: około 140 kcal (50%),

·        Kolacja: ok. 400 kcal (15%)

Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne – jak obliczyć?

By obliczyć swoje indywidualne dzienne zapotrzebowanie kaloryczne na kalkulatorze internetowym należy w odpowiednie rubryki wpisać: płeć, wiek, wagę i wybrać tryb życia i częstotliwość podejmowanej aktywności fizycznej. Kobiety również muszą podać czy nie są w ciąży, lub karmią piersią. Po kliknięciu na przycisk „oblicz” uzyskamy odpowiedź. Można skorzystać też ze wzoru, który stanowi, iż wagę w kilogramach należy pomnożyć przez 26. Uzyskany wynik stanowi dzienne zapotrzebowanie kaloryczne. A teraz wystarczy porównać wynik z liczbą kalorii, jaka znajduje się w posiłkach i zmodyfikować jadłospis.

Czym zastąpić cukier?

Cukier jest głównym źródłem energii, jakiej potrzebuje organizm. Jednak białe kryształki, które znajdujemy w cukiernicy są produktem poddanym rafinacji i obróbce, która pozbawia go wartościowości. W zamian sprzyja on powstawaniu próchnicy i zachorowaniu na raka, powoduje otyłość, choroby serca, wzrost ciśnienie krwi, cukrzycę, anemię, osłabia odporność organizmu, powoduje nerwowość oraz zaburza cykl miesiączkowy i prowadzi do impotencji. Przeciętny Polak spożywa aż 40 kg cukru rocznie. Większość produktów zawierających „pusty cukier” można podmienić na zdrowsze substytuty. Jeśli jeszcze nie wiesz czym zastąpić cukier, koniecznie przeczytaj poniższy artykuł.

Czym zastąpić cukier? – niekoniecznie zdrowe substytuty

W Polsce najczęściej używany jest cukier z buraków, który w wyniku obróbki przemysłowej traci wszystkie właściwości stając się pustymi kaloriami. Ponadto jest źródłem 405 kcal na 100 gram produktu oraz posiada wysoki indeks glikemiczny. Niestety zastąpienie cukru wartościowymi słodzikami nie jest wcale łatwe. Powszechne mniemanie o zdrowych właściwościach cukru brązowego, trzcinowego czy słodzików można włożyć między bajki.

·        Brązowy cukier to nic innego, jak biały cukier zabarwiony melasą, a więc nadal zachowuje swoje negatywne właściwości.

·        Cukier trzcinowy dostarcza organizmowi składników odżywczych takich jak potas, żelazo, magnez i wapń, ale wzmaga uczucie głodu oraz prowadzi do hipoglikemii.

·        Sztuczne słodziki, chociaż nie dostarczają zbędnych kalorii, ani nie wpływają destrukcyjnie na zęby, to sacharynian i sukraloza są częstymi składnikami innych produktów spożywanych przez ludzi na co dzień, a więc prowadzą do większego zapotrzebowania na węglowodany oraz powodują wzmożony apetyt, bóle głowy, a nawet biegunki.

·        Cukier brzozowy, znany również jako ksylitol chociaż nie powoduje próchnicy, jest mniej kaloryczny oraz organizm przyswaja go powoli, to ma działanie przeczyszczające, a więc dyskwalifikuje go zwłaszcza w diecie dzieci do lat trzech.

Czym zastąpić cukier? – naturalne źródła cukru

Znacznie zdrowszymi sposobami zastąpienia cukru jest sięgnięcie po produkty go zawierające oraz wykorzystanie ich podczas przygotowywania posiłków i deserów.

·        Najbardziej wartościowym pomimo wysokiej kaloryczności jest miód. Jednocześnie jest on źródłem wielu składników odżywczych, w tym wysoko przyswajalnego żelaza niehemowego. Ponadto miód wspomaga naturalne procesy obronne organizmu oraz wspomaga walkę z biegunką.

·        Natomiast najbardziej idealnym zamiennikiem cukru jest stewia. Jest ona 300 razy bardziej słodka niż cukier, nie dostarcza kalorii, a ponadto zamienia się w łatwo przyswajalną glukozę nie powodując skoków cukru we krwi, a więc i ataków głodu.

·        Wiele osób sugeruje zastąpienie cukru w deserach owocami, zarówno świeżymi, jak i suszonymi. Są one jednocześnie źródłem witamin i mikroelementów. Jednak cukry proste, choć są o wiele zdrowsze od złożonym nie powinny przekraczać 10% bilansu kalorycznego. Przekroczenie tej granicy może powodować problemy z chudnięciem.

·        Melasa jako produkt uboczny produkcji cukru trzcinowego i buraczanego to źródło sacharozy. Jednak zawiera też dużo żelaza niehemowego, przez co jest polecana dla osób z anemią.

·        Syrop klonowy, z agawy czy daktylowy to źródła naturalnych cukrów prostych. Ponadto zawierają dodatkowe składniki odżywcze dobroczynnie wpływające na funkcjonowanie organizmu.

·        Słód ryżowy/jęczmienny to źródło energii, która wytwarza się powoli i długo się utrzymuje, a na dodatek tylko nieznacznie podnosi poziom cukru we krwi. Ponadto poprawia trawienie.

Błonnik witalny - co to za cudo?

W naszej diecie często dominują wysoko przetworzone produkty. Jasne pieczywo, gotowe jedzenie ze słoików czy fast-foody pozbawione są ważnego dla naszego organizmu błonnika pokarmowego. Jego niedobry w pożywieniu musimy uzupełniać poprzez suplementację. Jej przykładem jest błonnik witalny, który powstaje z połączenia kilku roślin. Jego głównych zadaniem jest wspomagać pracę dolnych partii układu pokarmowego i zapobiegać zaparciom. Błonnik witalny to również pomoc w czasie diety. Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością, w aptekach i za pośrednictwem Internetu. Kosztuje od 80 do 150 zł, w zależności od wielkości opakowania. Czy rzeczywiście warto wprowadzić go do swojej diety?

Błonnik witalny – właściwości

Zadaniem błonnika witalnego jest regulowanie procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym. Z jednej strony ma on pomagać w wydalaniu treści pokarmowych, a z drugiej wspomagać organizm w walce z biegunką. Jego składniki aktywnie reagują na zmiany zachodzące w jelitach. Błonnik witalny:

• 1. Pomaga w odchudzaniu – zwiększa objętość treści pokarmowej przy jednoczesnym stałym poziomi jej kaloryczności. Dzięki temu dłużej czujemy się najedzone i nie odczuwamy nieprzyjemnego ssania w żołądku.
• 2. Zapobiega zaparciom – wg badań, błonnik witalny pomaga zwiększyć ilość wypróżnień i nie powoduje wzdęć. To odróżnia go np. od błonnika zawartego w otrębach.
• 3. Pomaga usuwać toksyny z organizmu
• 4. Jest elementem profilaktyki nowotworowej – zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.

Błonnik witalny dodatkowo zapobiega kłopotom z  hemoroidami, dlatego jest szczególnie polecany osobom, które cierpią na problemy z wypróżnianiem i zaparcia.

Błonnik witalny – skład i działanie

Błonnik witalny uzyskiwany jest z połączenia babki jajowatej, babki płesznika i niekiedy lnu. Śluz, który rośliny te wytwarzają w organizmie, stymuluje pracę jelit i ułatwia przesuwanie się treści pokarmowych przez nie. Dzięki temu udaje się zapobiec zaparciom.  Sam błonnik witalny nie jest wchłaniany przez przewód pokarmowy lecz wydalany. Dodatkowo nasiona i łupiny babki jajowatej i babki płesznika absorbują toksyn z przewodu pokarmowego, przez co pomagają oczyścić organizm. Nasiona babki jajowatej łagodzą również przebieg biegunki, ponieważ wchłaniają nadmiar wody.

Błonnik witalny – przeciwwskazania

Błonnik witalny ma dobroczynny wpływ na organizm, jeżeli:

•  jest prawidłowo przyjmowany
• nie ma przeciwwskazań do jego przyjmowania.
• Osoby, które cierpią na krwawienie odbytu, często odczuwają nudności, mają choroby układu pokarmowego lub bóle brzucha, przed wprowadzeniem błonnika do swojej diety, powinny skonsultować się z lekarzem. Podobne zalecenie tyczy się cukrzyków i dzieci poniżej 12. roku życia.  

A jakie są zasady przyjmowania błonnika witalnego? Przede wszystkim musimy pamiętać o piciu dużej ilości wody.

• Ø  Stosując błonnik witalny powinniśmy pić co najmniej 2l wody dziennie. W przeciwnym razie może dojść do zablokowania przez niego jelit.
• Ø  Błonnika nie zażywamy na noc
• Ø  Kuracja błonnikiem nie powinna trwać dłużej niż dwa tygodnie, ponieważ w jej trakcie może dojść do blokowania wchłaniania substancji odżywczych z pożywienia.

W razie jakichkolwiek wątpliwości najlepiej skonsultujmy się z lekarzem. Każdy przypadek zdrowotny jest inny i to specjalista najlepiej umie dopasować kurację do naszych potrzeb. 

3 pomysły na jesienne obiady

Jesień to nie tylko zupa dyniowa, leczo czy duszone grzybki w śmietanie. W bogatym, jesiennym zbiorze znaleźć można wiele dietetycznych perełek, które urozmaicą naszą dietę o nowe, inspirujące smaki oraz wprowadzą do naszego menu wiele składników odżywczych.

- Jesienny jadłospis obfituje w różnorodne smaki takie jak dynia, papryka, gruszki czy jabłka. Nie są to jednak jedyne produkty, jakimi szczodrze obdarowała nas ta pora roku – komentuje Magdalena Truchel, dietetyk i ekspert marki Mission Wraps. - Nasze jesienne menu możemy wzbogacić o takie składniki jak jarzębina, która posiada porównywalną ilość witamy C jak owoce cytrusowe,  czarny bez pomagający w walce z gorączką, łagodzący kaszel czy też bakłażan bogaty w błonnik regulujący procesy trawienie. Należy jednak wiedzieć, że produkty te możemy spożywać po obróbce termicznej – dodaje.
Warto zatem sprawdzić jakie przysmaki możemy „wyczarować” w naszej kuchni z wykorzystaniem różnego rodzaju jesiennych produktów.

Owsianka z kaszą jaglaną, żurawiną i sokiem z czarnego bzu

Zacznijmy od naszego śniadania! Zamiast zimnych potraw, jak: kanapki, musli, płatki kukurydziane z jogurtem czy schłodzonym mlekiem, postawmy na coś rozgrzewającego. Prosto i szybko przygotujemy owsiankę z kaszą jaglaną, żurawiną i sokiem z czarnego bzu – w ten sposób zyskamy moc jesiennych smaków na samym początku dnia. Jak ją przygotować? Potrzebne będą nam takie składniki jak:

• 1 łyżka kaszy jaglanej
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 2 łyżki soku z czarnego bzu
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 1 łyżka posiekanych orzechów
• Pół łyżeczki cynamonu

Na samym początku kaszę należy przepłukać ciepłą, a następnie zimną wodą – w ten sposób traci ona gorycz. Następnie wsypujemy ją do garnka i zalewamy wrzątkiem, nieco powyżej jej poziomu   oraz gotujemy na małym ogniu. Po 5 minutach dodajemy płatki i gotujemy przez kolejne 5-10 minut. Na koniec do dania dodajemy siemię lniane, orzechy, żurawinę, cynamon oraz polewamy sokiem z czarnego bzu. Posiłek ten oprócz właściwości rozgrzewających zawiera duże ilości witaminy C, B, E, błonnika oraz białka.
Po pożywnym śniadaniu nadszedł czas na przygotowanie równie pełnowartościowego obiadu.

Wrap z dynią i bakłażanem

- Obiad w chłodne dni powinien nie tylko dostarczać zdrowych kalorii, ale także rozpieszczać smakiem. Jesienią, gdy spada temperatura, automatycznie rośnie ochota na słodycze, gdyż organizm domaga się cukrów prostych, które szybko dostarczą energię do rozgrzania organizmu. Chęć tę możemy ograniczyć przez spożywanie pełnowartościowych posiłków - komentuje Magdalena Truchel, dietetyk i ekspert marki Mission Wraps.
Co zatem zrobić na obiad? Ciekawym pomysłem na obiad jest wrap z bakłażanem i dynią. Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą następujące składniki:  

• 1 mała dynia np. hokkaido
• ½ bakłażana
• 1 papryka
• 1 cytryna
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka świeżej bazylii
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 2 łyżeczki oliwy
• 4 wrapy orkiszowo – owsiane

Bakłażan kroimy w plasterki, posypujemy solą, odstawiamy na ok. 10-15 min po czym obficie spłukujemy wodą – w ten sposób pozbywamy się posmaku goryczy.  W międzyczasie dynię kroimy na kawałki i oczyszczamy z pestek. Tak przygotowane warzywa podsuszamy na rozgrzanej patelni oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Czosnek siekamy na drobno, mieszamy z ziołami, oliwą, sokiem z cytryny i dodajemy do warzyw. Wrapy podgrzewamy na patelni lub w piekarniku oraz faszerujemy je wcześniej przygotowaną mieszanką. Przygotowanie dania nie wymaga dużego nakładu pracy, a posiłek dostarczy nam dużą ilość witamin A i C, żelaza oraz błonnika.

Indyk z sosem jarzębinowym i bakaliami

Kolejną jesienną propozycją, która powinna znaleźć się na liście jesiennych potraw jest indyk w jarzębinie i bakaliach. Choć danie to brzmi nieco egzotycznie to nie wymaga dużego nakładu pracy.  Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą:  

• 3 piersi indyka
• garść mieszanych bakalii
• 4 łyżeczki jarzębiny w syropie
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki miodu
• Przyprawy: czerwona słodka papryka, pieprz

Plastry mięsa rozbijamy lekko tłuczkiem, posypujemy papryką i pieprzem. Następnie podsmażamy mięso z obu stron, przekładamy do naczynia do duszenia oraz dodajemy jarzębinę, posiekane bakalie (orzechy i rodzynki) i posiekany czosnek. Dusimy ok. 20 min. w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody,  a na koniec dodajemy miodu. Danie można podawać z ciemnym ryżem lub kaszą gryczaną.

Czego nie jeść, by mieć zdrową skórę

Jeśli Twoja skóra jest podatna na przesuszenia, a w szczególności, jeśli chorujesz na łuszczycę lub atopowe zapalenie skóry, powinnaś (lub powinieneś) szczególnie uważać na to, co jesz. Wprowadzając kilka ograniczeń do diety, możesz znacząco poprawić stan skóry.

Zwracając się do lekarza z problemem suchej skóry, zazwyczaj możemy się spodziewać, że zostaną nam przepisane specjalne kremy (tzw. emolienty), ewentualnie odpowiednie leki. Rzadko kiedy jednak lekarze zwracają pacjentowi uwagę na dietę, a ta może mieć poważny wpływ na zwiększenie bądź zmniejszenie problemów skórnych.

Ziemniaki i inne psiankowate

Choć pojęcie „roślin psiankowatych” brzmi dla wielu osób obco, większość z nas ma z nimi do czynienia codziennie.  Warto zainteresować się tą grupą roślin, ponieważ ich wpływ na zdrowie może być niebagatelny. Do psiankowatych należą m.in. ziemniaki, pomidory, papryki, bakłażany, a więc warzywa niezwykle popularne, a także niektóre przyprawy (np. kolorowy pieprz). W sumie ta rodzina obejmuje ponad 2400 gatunków roślin – na szczęście jemy tylko niektóre z nich.
Dlaczego „na szczęście”? Wystarczy wspomnieć, że do psiankowatych należy m.in. trująca roślina – pokrzyk wilcza jagoda. Roślina ta zawiera atropinę, substancję używaną co prawda w medycynie, ale będącą śmiertelnie trującym alkaloidem. Poza tym, warzywa psiankowate zawierają także solaninę – inny alkaloid szkodliwy dla ludzi. Czy możliwe, że to właśnie te alkaloidy mogą wpływać na powstawanie problemów skórnych?
- Jeżeli przychylimy się do hipotezy, która mówi o „przeciekaniu” jelita czczego, to możliwe jest „podtruwanie” organizmu różnymi toksynami, m.in. alkaloidami z warzyw psiankowatych. Skoro wiemy, że w warzywach tych występują szkodliwe substancje, najlepiej wykluczyć je ze swojego menu. Szczególnie jest to wskazane u osób chorujących na łuszczycę, łuszczycowe zapalenie stawów i choroby zwyrodnieniowe stawów – mówi Magdalena Kurzyp, dietetyk i farmaceuta.
Chcąc pomóc organizmowi w „robieniu porządków” z ogólnym zanieczyszczeniem, do diety powinniśmy włączyć suplementację sprzyjającą wątrobie, tak aby zmobilizować ją do pracy. Pomóc może obecność aktywnych związków z takich ziół jak ostropest plamisty, mniszek lekarski i karczoch – łącznie dostępne są np. w suplemencie diety Livenorm.

Niektóre mięsa i słodycze

Z diety najlepiej wyeliminować także te produkty, które negatywnie oddziałują na cały organizm, a więc pośrednio również na skórę. Szczególną uwagę warto tutaj zwrócić na czerwone mięsa – głównie wieprzowinę, ale także wołowinę i jagnięcinę.
- Wszystkie te mięsa są tłuste, zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które sprzyjają wielu chorobom, np. hipercholesterolemii, cukrzycy,  zawałom. Wpływają one także na wysuszenie skóry, a więc pośrednio sprzyjają nawrotom łuszczycy – mówi Magdalena Kurzyp.
Również słodycze mogą być przyczyną zamieszania w organizmie, szczególnie, jeśli mówimy o produktach produkowanych przemysłowo, ponieważ takie zazwyczaj zawierają szkodliwe tłuszcze trans. Częste spożywanie takich substancji pogarsza stan całego organizmu, a więc także skóry.
Jeśli chcemy utrzymać skórę w dobrym stanie, powinniśmy stale  pamiętać o zdrowej, dobrze zbilansowanej diecie. Unikajmy niepotrzebnych przypraw (szczególnie soli i cukru), a także jedzenia pochodzącego z niepewnych źródeł (np. w przypadkowych barach).
Aby zapewnić organizmowi odpowiednie odżywienie, nawilżenie oraz neutralizację toksyn, warto także sięgać po suplementy diety, szczególnie takie, które uzupełnią dietę o składniki trudnodostępne w codziennych pokarmach.